这道颗粒分明的蜜红豆,怎么做都好吃!

浏览:4850   发布时间: 08月29日

鲜红浑圆的红豆,生长在阳光明媚的南方。小小的一颗惹人怜爱,加以白糖,熬制出甜蜜蜜的味道,一定是这个日子里多巴胺的来源啦

By 酉知未

用料

  • 红豆 250克
  • 白糖 220克

做法步骤

1、红豆清洗干净,用凉水提前浸泡12小时,多放点水,豆子很会吸水,这个是已经泡好的红豆

2、泡好的红豆放入锅中,加水没过红豆5cm的样子

3、关键的一步,先用大火煮开,再转中火煮20分钟,不要让水干掉,盖上盖子冷却后放入冰箱,全程不要翻动,第二天再用中火煮10分钟

4、看看,豆子都是完整的,一捏就是豆沙状就可以了

5、倒干多余的水,放入白糖继续用小火慢炖,待糖熔化收干可

6、成品

红豆的营养功效

中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

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